食品加工厂能源数采与管理分析系统方案

随着我国“双碳”战略的逐步推进，食品加工行业的能耗管理逐渐成为企业必须关注的重要改进目标。如何通过数据的趋势分析来降低能耗、提高能源利用效率，是当前食品加工企业数字化转型中的重要环节。 该食品加工厂专注于饼干、蛋糕等烘焙类食品的生产，其生产过程涵盖原料混合、烘焙成型、冷却处理及包装等多个步骤。在生产过程中，该厂的主要能源消耗包括电力（用于驱动烘焙炉和制冷设备）、燃气（用于供热系统）以及水资源（主要用于清洗和冷却流程）。然而，近年来企业发现整体能耗不断攀升，成本越来越高，实现节能降耗改造已迫在眉睫。

对此，物通博联提供集“能源数据采集+可视化管理”于一体的物联网解决方案。通过接入智能水表、智能电表、热量表、流量计以及PLC等设备，能够实时采集生产数据、设备数据、能耗数据等并对接管理平台实现可视化展示，并在出现异常故障时自动告警，从而快速定位采取措施，确保生产安全与高效节能。 功能特点

1、监测数据包括：设备能耗数据（烘焙炉的耗电量、制冷设备的实时功率、包装机的耗电量等）；生产数据（每批次产品的加工时间、生产产量等）；能源采购量（用水及用气量）。

2、在平台实现可视化处理，按时间维度（小时、天、周、月）汇总能耗数据；按设备和工艺环节分类整理能耗，关联能耗与生产；汇总告警信息展示告警趋势与频率。

3、构建集中监控管理的系统网络，实现手机端、电脑端对设备及能耗的监控与管理，并能实现PLC的远程控制与远程维护操作，提高工作效率与管理水平。

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