食品加工企业大多为微利企业，不具备很强的技术和资金的支持。要想发展企业则必须走专业化道路，如提高设备的使用效率，降低管理成本，使食品加工设备规模化、成套化、自动化，对一个相对简单的生产经营系统建立起一套高效的管理体系。